mct به دلیل کوتاه بودن طول زنجیره، محلول در آب می باشد و برای محلول شدن نیاز کمتری به نمک های صفراوی دارد.این چربی در سلول های روده استریفیه مجدد نمی شود و به صورت اسیدهای چرب آزاد (پیوند با آلبومین) از طریق سیستم باب انتقال می یابد. با توجه به این که میزان جریان خون وریدی حدود 250 بار سریع تر از جریان لنف می باشد، mct سریع تر هضم شده و تحت تأثیر عوامل روده ای که مانع از جذب چربی می شوند، قرار نمی گیرد.این اسیدهای چرب در بافت چربی ذخیره نمی شوند و به اسید استیک اکسیده می گردند.این چربی در درمان بیماری کیسه صفرا موثر می باشد و نشان داده شده که استفاده از آن در تجزیه و انحلال سنگ های صفراوی بسیار موثر است.همچنین مصرف mct به دلیل اکسیداسیون سریع، نقش مهمی در پیشگیری از زوال عقل ناشی آلزایمر دارد. چربی های mct از طریق تولید اجسام کتونی و اکسیداسیون، باعث بهبود توانایی قوه ادراک و تقویت سیستم ایمنی شده، از بروز برخی از عفونت ها جلوگیری می نمایند و ضد تومور می باشند...

لیکوپن مسئول رنگ قرمز در بسیاری از میوه ها و مخصوصا گوجه فرنگی است. غذاهای حاوی لیکوپن از سلول های شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد، حفاظت و مراقبت می کنند. به پیشگیری از اکسیداسیون کلسترول کمک می کنند؛ در نتیجه پیشرفت آترواسکلروزیس یا همان گرفتگی عروق را کمتر می کنند.از آن جایی که به طور معمول، لیکوپن در دیواره های سلولی واقع شده است، نقش مهمی را در پیشگیری از آسیب اکسیداتیو در غشای سلولی ایفا می کند.لیکوپن، رشد تومورهای سرطانی را محدود می کند.لیکوپن همچنین با بازسازی سلول های جدید در پوست باعث می شود پوست کمتر آسیب ببیند. خواص آنتی اکسیدانی لیکوپن از آفتاب سوختگی نیز جلوگیری می کند...